Traducción de recetas polacas

Buenas, ¿qué tal?

La semana pasada, en la clase de polaco, hicimos unas "jornadas de puertas abiertas" para patrocinar esta lengua en la Universidad de Alicante.

Como incentivo, y que me gusta cocinar, hice unas tartas y una especie de zumo de frutas. Como las recetas que había en español no me acababan de convencer del todo, decidí probar a buscar las recetas en polaco... Bien, después de buscar las que me parecieron mejor explicadas y gracias a un par de traductores online, conseguí traducir una cuantas recetas. Aquí tenéis el resultado:

PRZEPIS - KOMPOT OWOCOWY

Składniki: 
·         Świeże owoce (jabłka, gruszki, śliwki, porzeczki, wiśnie, itp.)
·         Jeśli brak świeżych, mogą być owoce suszone
·         30-40 dag cukru

Etapy przygotowania:
     1.      Owoce myjemy, obieramy i kroimy na kawałki średniej wielkości. Jeśli są suszone, to trzeba wcześniej namoczyć.
     2.      Po zagotowaniu ok. 2 litrów wody z cukrem (ok. 30 dag) włożyć owoce i zagotować.
     3.      Do gorącego można jeszcze według uznania dodać inne owoce nie wymagające gotowania np. cytryny, pomarańcze, kiwi lub banany. Ostudzić.
RECETA – KOMPOT („ZUMO”) DE FRUTA

Ingredientes:
·         Fruta fresca (manzanas, peras, ciruelas, grosellas, cerezas…)
·         Si no se dispone de fruta fresca, se puede utilizar fruta deshidratada
·         300-400 gramos de azúcar

Elaboración:
     1.      Lavar, pelar y cortar en trozos medianos la fruta. Si es fruta deshidratada, poner a remojo.
     2.      Poner a hervir 2 litros de agua con el azúcar (300 gr.) y la fruta, volver a hervir.
     
      3.      A la mezcla aún caliente se pueden añadir frutas que no requieran cocción, por ejemplo: limones, naranjas, kiwis o plátanos. Dejar enfriar.

PRZEPIS - CIASTO BANANOWE

Składniki:
·         4 bardzo dojrzałe banany
·         25 dag mąki pszennej
·         22 dag cukru
·         5 dag masła
·         1 jajko
·         1 łyżeczka sody oczyszczonej
·         szczypta soli

Etapy przygotowania:
1.      Banany obrać, rozdrobnić widelcem, a następnie wymieszać z dodawanymi kolejno: cukrem, mąką, jajkiem, solą i sodą.

2.      Masło roztopić, wlać do masy i wymieszać
3.      Dodać orzechy lub rodzynki.
4.      Masę przełożyć do formy wysmarowanej masłem i wysypanej mąką.
5.      Ciasto bananowe należy piec około 1 godz. w piekarniku nagrzanym do temperatury 150°C (patyczek wkłuty w upieczone ciasto powinien być suchy).
RECETA – PASTEL DE PLÁTANO

Ingredientes:
        4 plátanos muy maduros
        250 gramos de harina de trigo
        220 gramos de azúcar
        50 gramos de mantequilla
        1 huevo
        1 cucharadita de bicarbonato de sodio
        pizca de sal

Modo de preparación:
1.      Pelar los plátanos y aplastar con un tenedor, luego mezclar, añadiendo poco a poco, el azúcar, la harina, el huevo, la sal y el bicarbonato de sodio.
2.      Derretir la mantequilla, verter en a la masa y mezclar.
3.   Echar las nueces o pasas.
4.      Poner la masa en un molde engrasado con mantequilla y enharinado.
5.      El pastel de plátano se debe hornear aproximadamente 1 hora en un horno precalentado a 150°C (sabremos que está hecho cuando le clavemos un palillo y salga seco y limpio).
PRZEPIS – SZARLOTKA SYPANA

Składniki:
Ciasto:
         2 szklanki kaszy manny
         2 szklanki mąki pszennej
         3 łyżeczki proszku do pieczenia
         1 ¾ szklanki cukru
Nadzienie:
         ok. 2,5kg kwaśnym jabłek, najlepiej pasuje odmiana Szara Reneta
         3 łyżki cukru
         2 łyżeczki cynamonu
Dodatkowo:
·       150g masła

Etapy przygotowania:
1.      Jabłka umyć, osuszyć i razem ze skórką zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Lekko odsączyć. (Nie wyciskać całego soku z jabłek, tylko lekko odcisnąć!). Dodać cukier i cynamon. Wymieszać.

2.      Wszystkie sypkie składniki na ciasto wymieszać i podzielić na 3 części.

3.      Do formy prostokątnej wysmarowanej masłem lub margaryną i posypanej bułką tartą, wsypać 1 część sypkich składników. Kolejno wyłożyć połowę jabłek, drugą część sypkich składników, resztę jabłek i ostatnią część sypkich składników. Z góry pokryć równomiernie ciasto wiórkami z masła. (Masłem pokryć całą powierzchnię ciasta).




4.      Piec w nagrzanym piekarniku ok. 55- 60min. w temperaturze 180°C.
RECETA – TARTA DE MANZANA

Ingredientes:
Para la masa:
·       2 tazas de sémola de trigo (normalmente "szklanka" son 250 gramos)
·       2 tazas de harina
·       3 cucharaditas de levadura
·       1 ¾ tazas de azúcar
Para el relleno:
·       aproximadamente 2,5 kg de manzanas poco dulces, las reineta son las que mejor van.
·       3 cucharadas de azúcar
·       2 cucharaditas de canela
Además:
·       Mantequilla 150g
Elaboración:
1.      Lavar, secar y pelar  las manzanas. Ponerlas en un bol o en una olla grande. Escurrir ligeramente (no quitar todo el jugo de las manzanas, ¡apretar sólo un poco!). Añadir el azúcar y la canela. Mezclar.
2.      Mezclar los ingredientes sueltos y dividir en 3 partes iguales.
  
3.      En un molde rectangular engrasado con mantequilla o margarina y espolvoreado con pan rallado, añadir 1 parte de los ingredientes secos. Después  poner una capa con la mitad de las manzanas; echar la segunda parte de la mezcla seca, el resto de las manzanas y  la última parte de ingredientes secos. En la parte superior, para cubrir la tarta, rallar la mantequilla hasta cubrir homogéneamente toda la superficie.
4.      Meter en el horno precalentado durante unos  55 - 60 minutos a 180°C.


Os dejo algunas imágenes del paso a paso de la tarta de manzana y uno del "kompot":







Espero que os animéis a preparar alguna de las recetas.

¡Un saludo! ^^



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